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Praktiken der Frühen Neuzeit, Fachbücher
Dieser Band reagiert auf das wachsende Interesse an historischen Praktiken. Dabei kommen alte historiographische Tugenden zur Anwendung, denn Geschichtsschreibung ist von ihren Anfängen an stark an Handlungen und Handlungsvollzügen interessiert, an Fakten und ihrer Darstellung. Zugleich muss jedoch neuen methodischen Reflexionen Raum gegeben werden, denn es reicht nicht mehr aus, Taten aus Ideen oder individuellen Entscheidungen abzuleiten. Praktiken verfügen über eine Eigenlogik und damit auch über eine eigene Geschichte. Diese zu erschliessen, nahm sich die Arbeitsgemeinschaft Frühe Neuzeit in ihrer zehnten Tagung vor. Die wichtigsten Ergebnisse sind in diesem Band versammelt.
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Fisch & Meeresfrüchte, Ratgeber von Rolf Straubinger, Philipp SedlacekRaffinierte Fischrezepte für Gourmets. Das Fisch- und Meeresfrüchte-Kochbuch von Rolf Straubinger, Gewinner des Bocuse d'Or als bester Fischkoch der Welt. Über 70 Rezepte: von kalten Aufstrichen über Fischsuppen und Bowls bis hin zu Fisch vom Grill. Mit kreativen Twists: Fisch-Tajine mit Süsskartoffeln und Salzzitronen, Büsumer Krabben mit Orange und Quinoa, Bachforelle im Kräuterflädle. Professionell zubereitet: Filetieren, Fond ansetzen, Sushi zubereiten – Küchen-Basics Schritt für Schritt. Rolf Straubingers Standardwerk der modernen Fischküche. Seine grosse Liebe gilt dem Fisch: Rolf Straubinger, 1997 beim legendären Wettbewerb Bocuse d'Or als bester Fischkoch der Welt ausgezeichnet, legt ein Fischkochbuch vor, das Massstäbe setzt. Das beeindruckende Spektrum exzellenter Rezepte reicht von raffinierten Kreationen mit kaltem Fisch und Meeresfrüchten bis zu Gerichten aus dem Ofen und vom Grill, von Suppen, Pasta und Paella bis zur gehobenen Küche. Ob traditionell oder modern: Immer ist es Straubingers spezieller Twist, der begeistert. Eine umfangreiche Warenkunde mit Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit sowie präzise Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Küchen- und Gartechniken machen dieses Buch zu einem Standardwerk, das Kreativität, Wissen und Handwerk auf höchstem Niveau vereint. Das Standardwerk der modernen Fischküche: über 80 exzellente Rezepte, Grundlagen und Profiwissen von Sternekoch Rolf Straubinger.50,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Golden Gate Bridge zur frühen Morgenstunde (Puzzle)Ein Motiv Aus Dem Kalender 'san Francisco Moments' Von Markus Van Hauten: Meine Persönlichen Highlights Der Metropole San Francisco. Mit Herrlichen Sonnenauf-/sonnenuntergängen Und Wahrzeichen Bzw. Sehenswürdigkeiten Der Westküsten Stadt. Bleibende...33,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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